Что надо сделать в конце года. Почему солить еду нужно в конце приготовления

Начало сентября это, пожалуй, самое стрессовое время в году. Согласитесь, с наступлением осени - вопреки всем законам природы - мир оживает после "летней спячки": дети идут в школу, стартуют новые телешоу, заключаются контракты, люди возвращаются в города.

И это время сопряжено с немаленьким стрессом - закончилась отпускная пора, вновь нужно входить в рабочий график.... А тут еще, того и гляди, погода начнет портиться.

Избежать унылого настроения и стрессов поможет правильное питание. Мы составили небольшой ТОП продуктов, с помощью которых можно повысить настроение и жизненный тонус.

Шпинат

В шпинате содержится фолиевая кислота, которая уменьшает уровень стресса и снижает депрессивные проявления. В шпинате также много магния, который успокаивает нервную систему и настраивает человека на положительный лад.

Рыба

Морская рыба содержит множество омега-3 жирных кислот, которые улучшают мозговую деятельность, повышают настроение и нормализуют все внутренние процессы в организме. Хорошая память, концентрация и успехи на работе – залог вашего положительного состояния и повышения настроения.

Орехи

Отличное средство, которое повысит настроение достаточно быстро, должно быть всегда у тебя под рукой. Помимо упомянутых выше жирных кислот, орехи содержат много витаминов В и Е, которые борются со стрессом, улучшают внешний вид и повышают самооценку.

Молоко

Молоко – источник кальция и витаминов D, В2, В12, которые борются со стрессом и плохим настроением. Не зря стакан теплого молока положен перед сном – напиток, который расслабит и снимет напряжение мышц.

Фото: epicstockmedia/Rusmediabank.ru

Совсем скоро лето закончится. Но осталось еще пару недель, которые можно провести весело и с пользой. Что стоит сделать в конце лета?

Если вы не успели

Если в течение лета вы не успели навести порядок в своих вещах, стоит сделать это сейчас. Выбросите все ненужные предметы, которые накопились за год. Старые игрушки можно отдать малоимущим семьям или отвезти в детский дом. Исписанную бумагу и старые журналы сдайте в макулатуру. Продайте те вещи, которые остались в хорошем состоянии, но вам уже не нужны. «Почистите» компьютер. Систематизируйте данные, удалите ненужную информацию. Вот увидите: место освободится, прибавится воздуха и пространства, а настроение улучшится.

Не удалось отправиться на море и даже на берегу озера или речки? Сделайте это сейчас! Отправляйтесь на природу. Если очень много дел или ехать слишком далеко, позагорайте в саду, на балконе или на дачном участке. Что за лето без загара?

Если не было времени

Ваш ребенок идет в детский сад или школу, но необходимые вещи не приобретены? Значит, отправляйтесь по магазинам. Приобретите одежду для сада, спортивную или школьную форму. Не забудьте про обувь. Запаситесь канцтоварами. Даже, если вы не знаете, что точно потребуется в саду или школе, есть предметы, которые обязательно нужно купить. Ручки, простые и цветные карандаши, альбомы для рисования, краски или гуашь, ластик, простые тетради, подставка для учебников или карандашей – все это или хотя бы несколько вещей потребуется обязательно.

Не составили на осень, зиму или целый рабочий (учебный) год? Приступайте! Проанализируйте: что вы собирайтесь делать, чем придется заняться, что нового хотите узнать и изучить, какие книги прочесть. Составьте список, определите время, подумайте, как именно вы будете выполнять все дела. Можно занести записи в ежедневник или создать рабочую папку в компьютере. Это существенно облегчит жизнь в дальнейшем.

Если вы получили мало впечатлений

Вы много работали, у вас было мало времени и вы не посетили интересных мероприятий? Узнайте, какие интересные мероприятия будут проводиться в последние недели лета, выберите то, что вам больше нравится и отправляйтесь туда.

Ничего интересного не нашли? Значит, выберитесь с друзьями или семьей на пикник, отправляйтесь в другой город, изучите достопримечательности, побродите по незнакомым улицам. Возьмите велосипед напрокат или соберитесь на прогулку в парк. Можно сходить на закрытый ледовый каток, прыгнуть с парашютом, покататься на лошадях. Порой для того, чтобы получить яркие впечатления, требуется так мало.

Если забыли, что лето – сезон фруктов, ягод и овощей

Сейчас самое время витаминизироваться. Ешьте больше разных ягод и фруктов, побалуйте семью кулинарными изысками. Приготовьте пирог со смородиной, пирожное с малиной, . Попробуйте новые экзотические фрукты.

Вы никогда не пробовали ? Сейчас самое время сделать это! Этот напиток поможет утолить жажду в жаркий день, хорошо насытиться утром, порадовать ярким вкусом. Готовить его просто: надо смешать любые ягоды и фрукты (можно приготовить и овощной смузи). При желании можно добавлять йогурт, молоко, минералку, сок. Хотите сделать смузи еще ярче, украсьте его ягодами, кокосовой стружкой, горьким шоколадом. Собираетесь приготовить сытный напиток на завтрак, добавьте орешки, хлопья, мюсли.

Хотите охладиться с помощью мороженого? Приготовьте его самостоятельно. Это будет намного полезнее, чем купить обычное мороженое. Сделайте пюре из ягод или фруктов (можно и смешать) и заморозьте в морозилке. Можно добавить йогурт или молоко. Когда смесь начнет застывать, можно воткнуть в нее палочки и тогда получится настоящее мороженое.

Если вы устали

Если вы переутомились и вам не хочется ярких впечатлений, и вообще, ничего не хочется делать, отдохните. Но сделайте это не так, как обычно. Не залеживайтесь каждый день в постели, возьмите чашечку кофе или стакан сока, и насладитесь напитком на балконе или на крылечке дома. Желательно проснуться чуть раньше, чем обычно. Тогда можно будет понаблюдать, как просыпается природа. Утром или днем походите босиком по траве. А вечером полюбуйтесь на звездное небо, помечтайте. Это обязательно зарядит энергией и придаст сил.

Если есть возможность, отправляйтесь поплавать в речке или озере. Это расслабляет и укрепляет мышцы и позвоночник. Делайте по утрам легкую зарядку, ходите на прогулку в парк. Постарайтесь больше времени проводить на свежем воздухе, вдали от машин. Общение с природой благоприятно воздействует на весь организм и повышает настроение.

Если хочется сделать что-то новое

За пару недель до конца лета можно успеть прочесть несколько интересных книг, сделать новую прическу, устроить фотосессию, пройти полезный курс онлайн, начать учить иностранный язык или овладеть основами йоги, посетить курсы выходного дня, попробовать несколько мастер-классов.

Вспомните, что вы давно хотели сделать, но постоянно откладывали из-за нехватки времени. И начните делать это прямо сейчас. Даже две недели иногда достаточно для того, чтобы изменить жизнь к лучшему, начать новый проект.

А еще не забывайте наслаждаться последними теплыми деньками. Ведь скоро начнется осень, и жизнь потечет совсем в другом русле.

Вроде все знают, что так надо делать. И никто не делает. Ох зря.

Вот так выглядит норма соли в сутки для каждого из нас - 5-6 г:

А вот так примерно выглядит порция, которую мы поглощаем ежедневно:

Объяснить все очень просто: мы не умеем солить пищу .

Запомните:

Соль в нерастворенном состоянии проникает в продукт довольно медленно. Поэтому кристаллики соли с поверхности пищи попадают непосредственно на вкусовые рецепторы ротовой полости и вызывают ощущение солености пищи. Для просаливания всего блюда до такого же вкусового ощущения потребовалось бы значительно больше соли.

Растворенная в воде (бульоне, отваре) соль быстрее и интенсивнее поглощается продуктами, а значит, ее требуется больше. Солите суп непосредственно перед употреблением - сократите количество соли в разы.

Йодированная или морская соль теряет йод при термической обработке. Хотите сохранить полезные вещества - добавляйте соль в еду перед употреблением.

Соль усложняет процесс приготовления и даже портит некоторые продукты!

В присутствии соли происходит уплотнение оболочки клеток некоторых продуктов. Это затрудняет процесс достижения ими мягкости во время варки. Поэтому твердые продукты (к примеру, фасоль) в соленой воде доходят до готовности при более длительной термической обработке. Даже обычную картошку в кислых щах уварить до мягкости очень трудно. А мясо или печень, посоленные в начале кулинарной обработки, всегда будут жесткими.

Соль затормаживает процессы размягчения клейковины муки. Поэтому соленая выпечка не такая пористая, пышная и мягкая. Хотя небольшое количество соли способствует сохранению формы изделия. Из-за этого специю по чуть-чуть добавляют во все мучные изделия, даже сладкие.

Присутствие соли немного увеличивает температуру кипения жидкости. Т.е. продукты в соленом растворе будут вариться при температуре, превышающей сто градусов Цельсия. Это следует учитывать, когда требуется соблюдать строгий температурный режим, например, при приготовлении каш или тушении.

Соль способствует выделению из пищи сока. Это может быть полезным только в том случае, если сок продукта горький и его перед приготовлением лучше удалить (так, например, поступают с баклажанами). Салаты же следует солить непосредственно перед подачей на стол, а жареное мясо - только после появления румяной корочки.

В почти готовый продукт соль впитывается равномернее, чем в сырой. Поэтому добавление специи в конце варки обеспечивает одинаковый вкус всех частей блюда.

Во время термической обработки, особенно длительной варки, объем блюда изменяется за счет испарения жидкости. При добавлении соли в начале приготовления высок риск пересола блюда. Когда же пища почти готова, легко оценить объем соли, необходимый для конечного продукта.

Что надо … Орфографический словарь-справочник

что надо - здорово, первосортный, неплохо, первостатейный, важно, недурственно, гожий, стоящий, на пять ять, первый сорт, на большой палец, не обсевок в поле, на большой, ладно, высшей пробы, отличный, перворазрядный, подходящий, какой надо, отвечающий… … Словарь синонимов

Что надо - НАДО 1, в знач. сказ., с неопр., кого что или чего. То же, что нужно (см. нужный в 3 и 4 знач.). Н. работать. Его беспокойство н. понять. Н. денег. Больше всех н. кому н. (о том, кто слишком активен, во всё вмешивается; разг. неодобр.). Так ему и … Толковый словарь Ожегова

Что надо - Разг. Одобр. 1. Самый лучший, отличный (о ком либо или о чём либо). Парень ты, оказывается, что надо (Н. Островский. Как закалялась сталь). Глянув сквозь синее стекло на оранжево жёлтое пламя, Лузгин довольно крякнул: Хорошо печь на доводку идёт … Фразеологический словарь русского литературного языка

что надо - в функц. сказ. Очень хороший, самый лучший. Мука что надо! … Словарь многих выражений

что надо - что н адо, в знач. сказ … Русский орфографический словарь

что надо - что на/до (подходящий), прост … Слитно. Раздельно. Через дефис.

Парни что надо (фильм) - Парни что надо The Right Stuff Жанр драма/приключения Режиссёр Филип Кауфман Продюсер Ирвин Уинклер, Роберт Чартофф … Википедия

Парни что надо - The Right Stuff … Википедия

тот, что надо - отвечающий своему назначению, что надо, пригодный, отвечающий своим требованиям, тот, какой надо, отвечающий назначению, какой надо, отвечающий требованиям, подходящий, гожий, годный Словарь русских синонимов. тот, что надо прил., кол во… … Словарь синонимов

Книги

• Что надо знать об опере. № 21 Купить за 632 руб
• Что надо знать об опере. Выпуск № 21 , Вайнкоп Ю.Я.. Вниманию читателей предлагается книга известного отечественного музыковеда Ю. Я. Вайнкопа (1901-1974), в которой в популярной форме излагаются основные сведения об оперном искусстве. Книга…

Экология жизни: Перед новым годом многие публикуют списки дел, которые следует сделать до нового года. Мой список не содержит традиционных рекомендаций. Он скорее о дисциплине души.

1. Помечтать о лете.

Потому что зимой кажется, что холода бесконечны и до хорошего еще так далеко. Мечты согревают и успокаивают сердце, на которое в этот период времени приходится огромная нагрузка. Помечтайте и вам не понадобятся сердечные капли!

2. Выспаться за весь уходящий год.

Хотя бы один день в году позволить себе вообще не вылезать из постели, а просто лежать закутавшись в одеяло, прикрыв глаза и слушая тишину. Мы недооцениваем нагрузку, которая приходится на наш организм в конце года, и если не дать себе такого короткого отдыха, то можно свалиться и заболеть.

3. Спросить дорогого человека: «Ты меня любишь?» и укутаться в любовь, как в теплое одеяло. Погладить по голове и поцеловать в макушку того, кого ты больше всех любишь.

4. Навестить родителей, старших родственников и друзей.

Особенно тех, кто одинок и чья родня далеко. Потому что чем старше люди, тем тяжелее им переживать зиму. А мы все больше заняты подарками и собой. В праздничные дни наше общение станет формальным, мы будем торопиться успеть все. Для неспешных семейных бесед выбирайте вторую декаду декабря.

5. Потосковать.

Мы гоним от себя печаль и тоску, потому что живем с культом радости жизни. Но события, заслуживающие нашей грусти все равно происходят, и если не переживать их, то они отложатся глубоким напряжением в нашем теле и осадком на сердце. Разрешить быть этим чувствам - так же важно, как сделать генеральную уборку в доме. Посидите с чашкой горячего какао или глинтвейна над фотографиями любимых, дайте волю слезам...

6. Вспомнить ушедших и еще раз попрощаться с ними.

Есть поверье, что до окончания года души, завершившие свой путь на земле, все еще остаются с нами. А когда небесные часы отсчитывают конец года, покидают наш земной план навсегда. Самое время поговорить с ними и попрощаться. Я предлагаю делать это за ритуальным чаепитием, когда вы накрываете стол на столько персон, скольких уже нет с вами, и говорите то, что не успели сказать каждому из них. Это лучше делать один на один или с теми, кто способен разделить ваши чувства.

7. Позаботиться о себе.

Всегда есть дела, которые было бы неплохо сделать, но на которые обычно не хватает либо времени, либо средств. Например, оформить медицинскую страховку, купить карту в спортивный клуб, залечить зуб или наметить отпуск и приобрести заранее билеты. Можно, конечно, отложить это все на февраль, но поверьте, вы будете очень рады, когда в январе эти вопросы будут уже решены. А деньги? Они всегда приходят.

8. Дать себе слово чего-то не делать и от чего-то отказаться в новом году.

Мы очень много, порой непомерно много несем на себе. Особенно остро это ощущается, когда сил становится меньше, как в эти короткие зимние дни. Порой достаточно принять решение о том, чтобы больше не позволять плохого отношения к себе или не соглашаться на недостойную оплату своей работы, чтобы ощутить колоссальное облегчение и встрепенуться.

9. Написать теплое пожелание в соцсетях и рассказать друзьям о прошедшем годе.

Наш круг общения стал значительно больше за последние годы. Мы дружим с людьми, которые находятся за тысячи километров от нас. Не каждому из них мы можем позвонить или написать. Поэтому хорошим тоном считается делиться новостями в конце уходящего года. Расскажите как прошел ваш год, чему вы благодарны, о чем сожалеете, что запомните навсегда. Приложите к отчету лучшие фотографии года. Вам понравится эта работа, вот увидите. опубликовано